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大暑老鸭胜补药,“它”还是夏天“第一肉”,祛湿除热

发布日期:2020-06-12 02:26   来源:未知   阅读:

在民间一直流传着这样的一种说法“大暑老鸭胜补药”,说明天气越热,其实越适合吃鸭肉,夏天吃鸭肉可以补虚养胃,还能滋阴清热、消暑。在我国清代的医学家王孟英曾这样称赞鸭肉“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”,所以说夏天吃鸭肉,不但可以滋补身体,还有着很好的清热解毒,消暑之功效,爱吃肉的朋友怎能错过它。

今天我就给大家介绍2道鸭肉的食疗方,大家可以学着去做一下。

01.鸭肉冬瓜汤

食材:250g的鸭肉,500g的冬瓜,1块生姜,适量的料酒。

做法:首先把鸭肉清洗净,切块;冬瓜削皮洗净,切块;然后把鸭肉放在盆中,在里边倒入生姜、胡椒粉和料酒先搅拌均匀,去腌制5分钟;随后在锅中倒入适量的清水,把鸭肉倒入锅中,水烧开之后,再煮个2分钟,焯一下捞出备用;最后在锅中加入适量的清水,倒入焯好的鸭肉,里边加入冬瓜,大火煮开,改小火去煮半小时。

可以根据自己的口味加入适量的盐,一点酱油来调味,但是注意调料尽量少放点,最好要保持原味。

功效:喝鸭肉冬瓜汤有着健脾利湿,滋阴养肝的功效,还能清热解毒,消暑。夏天正是滋阴润肺的好季节,喝此汤就能滋补五脏,有助于养肺气和肾气,能缓解疲劳感,养胃生津,还能减少咳嗽痰多的现象。并且此汤也是一道不错的减肥排毒汤。

02.香菇老鸭汤

食材:香菇50g,老鸭800g,适量的盐和味精。

做法:首先把老鸭处理干净,剁成大块;把香菇洗净,泡开,切成两半;然后把切好的鸭块先倒入锅中,加入清水,放入姜片,焯一下,去除鸭腥味,捞出备用;随后把焯好的鸭肉块放入砂锅内,倒入适量的清水,淹没过鸭肉,在锅里加入香菇,盖上锅盖去炖上3小时;最后加入适量的盐和味精调味即可食用。

功效:喝此汤非常有助于提高人体免疫力,这是因为香菇在炖汤的过程中,里边的营养成分就会溶解在汤中,从而也就提高了人体对香菇营养成分的吸收率,再加上鸭汤的功效,就能很好的增强我们呼吸系统的免疫力,不易咳嗽,还能滋补气血、养颜、增强食欲。

以上这2个鸭肉的食疗方,你学会了吗?夏天吃肉一定不要错过鸭肉哦!不但滋补,还特消暑。